Производство кондитерских изделий в России растет: в 2023 году произведено 4,1 млн тонн кондитерской продукции, что на 3,5% больше показателя 2022 года. Рост наблюдался в производстве шоколада, сахаристых и мучных изделий. Об этом рассказал руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Олег Князьков.
Рассматривая производство кондитерских изделий в разрезе основных категорий, следует отметить, что положительную динамику демонстрируют какао, шоколад и изделия кондитерские сахаристые. Данных изделий в 2023 году выпущено 2 082 тысячи тонн, что на 5,5% превышает показатель 2022 года.
Второе место по объёму производства занимает группа мучных кондитерских изделий длительного хранения (печенье и пряники, вафли, торты и пирожные длительного хранения). Динамика в данном сегменте также положительна: наблюдается рост в 1,3% по сравнению с 2022 годом с показателем 1 733 тысячи тонн.
В 2023 году на 3,5% вырос объём производства мучных кондитерских изделий недлительного хранения (торты, пирожные и тому подобное) до уровня в 316 тысяч тонн.
— Российский рынок кондитерских изделий преимущественно наполнен продукцией отечественных производителей. На текущий момент это один из самых преуспевающих и динамичных рынков, который показывает стабильный рост. Локальные бренды расширяют свои продуктовые линейки, это подтверждают данные за 2023 год: российские кондитеры произвели 4,1 млн тонн кондитерских изделий, превысив показатель 2022 года на 141,1 тысячи тонн, — отметил Олег Князьков.
Лидирующие позиции в рейтинге регионов по максимальному приросту объёма производства кондитерской продукции в 2023 году занимают Республика Татарстан (13 957 тысяч тонн), Калужская область (12 554 тысячи тонн), Кемеровская область (11 832 тысячи тонн), Москва (11 142 тысячи тонн) и Калининградская область (10 358 тысячм тонн).
Регионами с наибольшим объёмом производства кондитерских изделий в 2023 году являются: Московская область и Москва, Санкт-Петербург, Белгородская, Липецкая, Воронежская, Пензенская, Кемеровская и Владимировская области.
В 2023 году Россия экспортировала кондитерских изделий в 86 государств мира на сумму 138 млрд рублей. За этот период РФ попала в топ крупнейших экспортёров шоколада в мире, заняв 11-е место в рейтинге. В структуре российского экспорта АПК производство кондитерской продукции занимает четвёртое место.
Фото, инфографика: Россельхозбанк
ВКонтакте Twitter Одноклассники