Врач-диетолог новгородского центра медицинской профилактики Антонина Чарышкина в преддверии новогодних праздников назвала самые вредные праздничные блюда. Однако она отметила, что отказываться от этих блюд не обязательно. Можно эти блюда немного «оздоровить» и не переедать их. Об этом сообщил «Доктор Питер».
Одним из таких нездоровых блюд специалист назвала салат оливье. Со слов диетолога, наибольший вред в этом блюде принесёт майонез, потому что он очень калорийный. На пищеварение отрицательно влияет соль, а также эмульсии из белков, жиров и простых углеводов, содержащиеся в этом продукте. Второй вредный продукт в оливье — это калорийная варёная колбаса, содержащая нитриты, глутамат, фосфаты и консерванты. Поэтому врач советует заменить майонез смесью йогурта, горчицы и лимонного сока. Это позволит снизить калорийность салата в 5 раз. А колбасу можно заменить отварной курицей.
Как считает Чарышкина, к вредным блюдам новогоднего стола смело можно отнести сельдь под шубой из-за солёной и жирной сельди и майонеза. В этом салате диетолог рекомендует заменить майонез на сметану, а половину порции картофеля лучше заменить тертыми яблоками.
Фото: архив A42.RU