Безглютеновая диета может привести к дефициту витаминов группы В, железа, цинка и пищевых волокон, сообщили в Роскачестве. Она нужна только тем, кому её назначил врач.
«Для здоровых людей отказ от глютена без показаний может привести к дефициту витаминов группы В, железа, цинка и пищевых волокон», — отметили в организации.
Большинство «страшилок» о глютене — маркетинговый миф, утверждают эксперты.
В организации напомнили, что если в составе продукта есть пшеница, рожь, ячмень — он содержит глютен.
Безглютеновая диета — это рацион с полным отказом от клейковины (глютена).