Летом на завтрак стоит употреблять лёгкие и сбалансированные блюда, которые не перегружают пищеварение. Отличными вариантами могут стать творог с овощами или «ленивая» овсяная каша.
Полезные советы для тех, кто раздумывает над полезными завтраками, в беседе с «Лентой.ру» дал старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения, врач Александр Умнов. Он отметил, что идеальный завтрак содержит одновременно белок, клетчатку, сложные углеводы и витамины. Он насыщает, но не взывает сонливости или ощущения тяжести.
Овсяную кашу холодного приготовления — один из вариантов завтрака — нужно начинать готовить с вечера. Хлопья заливаются водой, йогуртом или кефиром, к ним добавляются семена чиа и корица. Затем всё это убирается в холодильник на ночь. Утром готово сытное блюдо с клетчаткой и белком, в которое можно добавить свежие или мороженые ягоды и фрукты (сложные углеводы + антиоксиданты).
Второй вариант — творог с овощами и зеленью.
«Возьмите творог средней жирности — 5-9%, чтобы кальций усвоился, но без излишней тяжести. Добавьте мелко нарезанный свежий огурец, редис, зелёный лук, рубленую зелень (укроп, петрушка, кинза) и чуть-чуть сметаны или греческого йогурта. Это освежающий вариант: белок даёт сытость, а овощи и зелень — воду, клетчатку и витамины», — приводит издание слова медика.
Омлет или яичница с овощами — также хороший вариант для утреннего завтрака, так как они сочетают белок и клетчатку, добавил врач.