Минимум ограничений и максимум пользы — так можно охарактеризовать средиземноморскую диету, у которой в последние годы появилось множество поклонников по всему миру. Диетологи в унисон заявляют: такой режим питания не только помогает бороться с лишним весом, но и улучшает здоровье, а главное — дарит хорошее настроение.
Термин «средиземноморская диета» появился в середине прошлого века. Им обозначался не ограниченный список допустимых блюд, а набор пищевых привычек, характерных для людей средиземноморского региона, а именно для жителей Греции, Италии, Марокко.
В основе средиземноморской диеты лежит несколько базовых принципов, которые хорошо визуализирует представленная ниже пирамида.
Сбалансированный режим питания предполагает, что худеющий будет ежедневно употреблять в пищу овощи и фрукты, кисломолочные продукты, оливковое масло, крупы, пасту, сухофрукты, семечки и оливки. Несколько раз в неделю разрешается добавлять в рацион рыбу и мясо птицы, яйца, картофель и сладости. Один раз в неделю худеющие вполне могут позволить себе кусочек красного мяса.
Помимо весьма обширного выбора продуктов, у средиземноморской диеты есть ещё одна отличительная черта, не характерная для других диет. В ней не только допускается, но и рекомендуется выпивать немного красного сухого вина за ужином. Одно уточнение — алкоголь непременно должен быть высокого качества.
В основе режима питания лежат сложные углеводы (их ещё называют «медленными» углеводами). Они расщепляются и всасываются продолжительное время, что обеспечивает равномерное поступление глюкозы в организм. Такие углеводы дарят чувство длительного насыщения и энергию.
Ещё один важный элемент диеты — оливковое масло, которое, благодаря ненасыщенным жирным кислотам, помогает в борьбе с холестерином и застарелыми жировыми отложениями.
Как известно, один их самых страшных врагов всех худеющих — плохое настроение. Однообразное меню и строгие ограничения постепенно лишают человека жизненных сил. Для тех, кто следует средиземноморской диете, такой проблемы не существует, ведь она предлагает обширное меню и разрешает изредка баловать себя повышающими эндорфины сладостями.
Примечательно, что средиземноморская диета не сразу прижилась в мире. Многим людям, привыкшим к строгим ограничениям других диет, было сложно представить, что богатая углеводами пища помогает худеть. Но десятки научных исследований подтвердили эффективность и пользу диеты, поэтому в начале 20 века она стала одной из самых популярных в мире и даже была признана ЮНЕСКО национальным культурным наследием.
Ещё несколько лет назад учёные выяснили, что средиземноморская диета снижает риск повреждений кровеносных сосудов головного мозга и инфаркта миокарда, укрепляет кости, а также может уберечь от болезни Паркинсона и диабета второго типа.
В сентябре прошлого года были опубликованы результаты исследования, проведённого британскими, французскими и австралийскими специалистами. Медики выяснили, что средиземноморская диета на треть уменьшает риск возникновения депрессии, а также чувства подавленности и угнетённости.
В начале 2019 года средиземноморская диета получила статус самой эффективной. Тогда учёные заявили, что такой режим питания не только прост и безопасен, но и содержит все необходимые элементы здорового питания.
Позднее специалисты из Университета Кертина и Австралийского национального университета изучили данные о здоровье 840 человек, придерживающихся средиземноморской диеты. Согласно выводам экспертов, наличие в рационе красного мяса снижает риск развития начальной стадии демиелинизации центральной нервной системы, а значит может уберечь от рассеянного склероза.
К необычному выводу пришли учёные из Израиля. По результатам их исследования, непосредственно похудеть средиземноморская диета не поможет, зато уменьшит долю жира в печени, поджелудочной железе и других жизненно важных органах.
Совсем недавно о пользе средиземноморской диеты рассказала уроженка Кузбасса, заслуженный врач России Елена Малышева. По её мнению, эффективность диеты заключается в большом содержании в ней зелени.
— Средиземноморская диета — это 1 200 граммов зелени в день — ведро зелени. Поэтому средиземноморская диета не ограничивает калорийность: 1 200 граммов зелени сможете — сами ничего не захотите, — отметила Малышева в эфире программы «Сегодня вечером» на Первом канале.
Средиземноморской диеты придерживаются две актрисы, которые много раз признавались самыми стройными и привлекательными в мире: Софи Лорен и Пенелопа Крус. Причём последняя добивается отличных результатов в борьбе с лишним весом благодаря активному образу жизни. Медики с ней солидарны: правильный рацион средиземноморской диеты, контроль за размером порций и спорт помогут похудеть и сохранить результат на всю жизнь.
Фото: архив A42.RU, sovetclub.ru
ВКонтакте Twitter Одноклассники