Эксперты допустили рост розничных цен на ржаную муку и хлебобулочные изделия в России. Это связано с плохим урожаем ржи в стране в прошлом году — он стал минимальным с 1965 года.
Глава управления моделирования и прогнозирования Центра агроаналитики Рудольф Булавин сообщил РИА Новости, что снижение объёма производства ржи привело к росту цен производителей. Средняя цена в ноябре выросла на 43%, до 8942 рублей за тонну, а цена закупки ржи переработчиками — на 44%, до 12 665 рублей за тонну без НДС к уровню ноября 2018 года.
— В краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объёмов торговли. Фактором сдерживания цен на рожь станет ограничение спроса. Этому могут способствовать импортные поставки ржаной муки из Белоруссии и замена ржаной муки на муку второго сорта производителями хлеба, — считает Булавин.
Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон считает, что цены на хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки могут повыситься на 6,5-7% за год.
Фото: архив A42.RU
ВКонтакте Twitter Одноклассники