Датские учёные из Орхусского университета во время исследования выяснили, как кофе влияет на восприятие вкуса. Участие в их исследовании приняли 156 человек.
У добровольцев тестировали обоняние и вкусовые ощущения до и после употребления кофе. Оказалось, что напиток не влияет на восприятие запахов, но ощущение вкуса у них менялось. Человек, который пьёт кофе, пищу ощущает на вкус более сладкой и менее горькой.
Специалисты пришли к выводу, что такой эффект могут создавать горькие вещества в кофе. Влияние кофе на вкусовые ощущения является кратковременным, пишут «Известия».
Фото: архив А42.RU
ВКонтакте Twitter Одноклассники